主食
米粉豚まん
肉まんの皮を米粉で作りました。具材もグルテンフリー食品を選択すればグルテンフリー肉まんになります。
Point
米粉は各種食材との相性が良く、さまざまな調理に幅広く使えます。
材料10個分
[具]
- 豚ひき肉
- 250g
- タマネギ(粗みじん切)
- 100g
- シイタケ(粗みじん切)
- 100g
- スイートコーン
- 100g
- おろし生姜
- 8g
- しょう油
- 8g
- コンソメ
- 8g
- 米粉
- 8g
[生地]
- 米粉
- 300g
- 砂糖
- 30g
- ベーキングパウダー
- 12g
- 塩
- 2g
- 水
- 210g
- サラダオイル
- 35g
作り方
- 1
[具]を作る。ボウルに全ての[具]を入れよく捏ねる。
- 2
[生地]を作る。ボウルに米粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れてよく混ぜる。
- 3
オイルと水を加える。水は数回に分けて加減をしながら加え捏ねる。
- 4
生地がまとまれば、50gの大きさに分ける。
- 5
[包餡、蒸し]麺棒で10m程度の円形に延ばし、具を包む(型を使用する場合型に入れ成型する)。
- 6
熱した蒸し器に入れ20~30分程度蒸す。
このサイトのきまり
・レシピ中の大さじ1は15ml、小さじ1は5ml、1カップは200mlです。
・オーブンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の目安です。