2つのノングルテン米粉表示を知っていますか??

ノングルテン表示は、グルテンフリーより厳しい基準で、高い安全性を提供しています。

グルテンフリー

グルテンフリーは欧米の基準で、グルテン含有量が20ppm未満/以下と定められています。

グルテンフリー

ノングルテン

ノングルテン

日本では、世界でも類を見ない“高水準”の1ppm以下の米粉を「ノングルテン米粉」と定め、ノングルテン米粉の第三者認証制度やノングルテン米粉の製造管理JASの運用を行っています。 これらのノングルテン米粉の表示制度により、消費者に高い安心感を提供しています。

「ノングルテン」は、
「グルテンフリー」よりも
厳しいグルテンの
含有基準が
設定されています。

ノングルテン米粉表示の仕組み

◆グルテンフリー市場は、麦類に含まれるグルテンによるアレルギー、セリアック病、グルテン過敏症等に対するニーズにより形成されています。

◆米には、そもそもグルテンがまれていませんが、外部からのグルテンの混入を防止し、グルテン含有量が「1ppm以下」となるように製造工程を管理して製造された米粉や米粉製造事業者が認証される仕組みです。

ノングルテン米粉の2つの
表示を知っておこう

2つのノングルテン表示

ノングルテン米粉認証マーク
                                       

認証機関により、製品のサンプル検査でグルテン含有量が1ppm以下であること等が確認され、認証を受けたことを示すマークで、ノングルテン米粉製品にこのマークを表示することができます。

JAS(日本農林規格)マーク

認証機関により、製品のグルテン含有量が1ppm以下となるように厳格に製造工程を管理していることが確認され、認証を受けたことを示すマークで、認証対象は米粉製造事業者です。認証事業者は、高い製造工程の管理能力をアピールすることができます。