主菜・副菜
ざくざくビスケット
米粉に雑穀粉末を加えたサクサクビスケットです。香ばしく素朴な味が癖になる美味しさです。
Point
同時に焼くクッキー生地の大きさは均一に大きさが異なると焼きムラになります。また、途中で天板を前後いれかえると均一に焼けます。
材料6~10枚分
- 米粉
- 70g
- 雑穀
- 30g
- キビ糖
- 20g
- 塩
- 1g
- ベーキングパウダー
- 4g
- 米油
- 25g
- 牛乳
- 60g
- クルミ
- 30g
作り方
- 1
雑穀はミキサーでパウダー状に粉砕しておく。
- 2
クルミ大き目に刻む。
- 3
ボウルに米粉、①の雑穀、キビ糖、塩、ベーキングパウダー混ぜる。
- 4
米油、牛乳を加え混ぜる。
- 5
②のクルミを加え混ぜる。
- 6
6~10等分に分け、5~10mmの厚さで好みに成型する。
- 7
オーブン170℃(予熱)15~20分焼き色を見ながら焼く。
このサイトのきまり
・レシピ中の大さじ1は15ml、小さじ1は5ml、1カップは200mlです。
・オーブンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の目安です。