デザート
金時甘納豆のパウンドケーキ
卵は入っていませんが、生地にオレンジジュースを入れることにより、卵を使ったようなきれいな黄色のケーキに仕上がりました。
Point
米粉に豆乳を加えることでしっとり感が出ます。
材料212×67×59cm パウンド型1本分
A
- 米粉
- 150g
- ベーキングパウダー
- 大さじ1／2（6g）
B
- てんさい糖
- 50g
- 100%オレンジジュース
- 50g
- 長いも（すりおろす）
- 50g
- 豆乳
- 100g
- なたね油
- 50g
- 金時甘納豆（市販品）
- 60g
作り方
- 1
ボウルにAを入れて、よく混ぜる。
- 2
Bを弱火にかけ、砂糖が溶けたらボウルに移し、長いも、豆乳、なたね油の順に加え、混ぜ合わせる。生地が固いようなら豆乳を加えて調整する。
- 3
②に①を入れ、ゴムヘラでさっくりと混ぜ、金時甘納豆を加える。
- 4
型に流し、オーブン180℃、25分焼く
このサイトのきまり
・レシピ中の大さじ1は15ml、小さじ1は5ml、1カップは200mlです。
・オーブンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の目安です。
