米粉レシピ

主菜・副菜

ざくざくビスケット

米粉に雑穀粉末を加えたサクサクビスケットです。香ばしく素朴な味が癖になる美味しさです。

Point 同時に焼くクッキー生地の大きさは均一に大きさが異なると焼きムラになります。また、途中で天板を前後いれかえると均一に焼けます。

材料6~10枚分

米粉
70g
雑穀
30g
キビ糖
20g
1g
ベーキングパウダー
4g
米油
25g
牛乳
60g
クルミ
30g

作り方

  • 1

    雑穀はミキサーでパウダー状に粉砕しておく。

  • 2

    クルミ大き目に刻む。

  • 3

    ボウルに米粉、①の雑穀、キビ糖、塩、ベーキングパウダー混ぜる。

  • 4

    米油、牛乳を加え混ぜる。

  • 5

    ②のクルミを加え混ぜる。

  • 6

    6~10等分に分け、5~10mmの厚さで好みに成型する。

  • 7

    オーブン170℃(予熱)15~20分焼き色を見ながら焼く。

このサイトのきまり

・レシピ中の大さじ1は15ml、小さじ1は5ml、1カップは200mlです。
・オーブンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の目安です。