デザート
しっとり黒米シフォンケーキ
黒米粉で作ったシフォンケーキです。米粉のカスタードクリームを添えました。
Point
シフォンケーキ作りでは、生地にメレンゲを加えメレンゲの泡を潰さないようやさしく混ぜましょう。
材料１７ｃｍシフォン型
〔シフォンケーキ〕
- 黒米粉
- ８０ｇ
- 卵黄
- ４個分
- 卵白
- 6個分
- キビ糖
- ８０ｇ
- サラダ油
- ３０ｇ
作り方
- 1
ボウルに卵黄、キビ糖の半量、サラダ油を加えよく混ぜる。
- 2
黒米を加えよく混ぜる。
- 3
別のボウルに卵白、残りのキビ糖を３回に分けを加え、ハンドミキサーで泡立て角が立つ程度にメレンゲを作る。
- 4
②に③を３回に分けて加え混ぜる。
- 5
シフォン型に流し入れ、オーブン（予熱後）１７０℃～１８０℃ ４５分焼く。
このサイトのきまり
・レシピ中の大さじ1は15ml、小さじ1は5ml、1カップは200mlです。
・オーブンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の目安です。
