主食
そばと米粉のだんご汁
旬の野菜に米粉とそば粉の団子を加え、簡単で美味しいだんご汁ができます。栄養バランスの良い一品です。
Point
米粉だけの団子も美味しいです。米粉にすりおろし長芋と豆腐を加えた団子は、ふわふわモッチリだんごになります。
材料２人分
［だんご］
- 米粉
- １８ｇ
- そば粉
- １８ｇ
- 水
- ２０～２５ｃｃ
［汁］
- 味噌
- ２０ｇ
- エノキ
- ６０ｇ
- シイタケ
- ４０ｇ
- キクラゲ
- １０ｇ
- なす
- ５０ｇ
- 人参
- ４０ｇ
- ダシの素
- ２ｇ
- 水
- ３００～４００ｃｃ
作り方
- 1
［だんご］を作る。ボウルに米粉、そば粉、水を入れ練る。
- 2
３ｃｍ程度の大きさの団子を作る。
- 3
［汁］を作る。具材を２～３ｃｍの大きさに切る。
- 4
鍋を中火にかけ水、具材、ダシの素を入れる
- 5
具材が煮えたら②のだんごを入れて煮る。
- 6
最後に味噌を加え味を調える。
- 7
器に盛りつける。
このサイトのきまり
・レシピ中の大さじ1は15ml、小さじ1は5ml、1カップは200mlです。
・オーブンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の目安です。
