主食
みんなで巻き巻き!｢コメッコクレープ｣
米粉で作るパリパリクレープ。いろいろな具を用意して、好みで巻いて食べると楽しい。甘系の具を巻くとスイーツにも。
Point
クレープ生地は、牛乳などの水分を多めにしてさらっとさせ、フライパンに塗る油は薄くすると均一な厚さのクレープになります。使う米粉により加水量を加減してください。
材料2人分
〔クレープ生地〕
A
- 卵（S）
- 1コ
- コンデンスミルク
- 小さじ2（14g）
- 牛乳
- 大さじ2（30g）
- 米粉
- 100g
- 水
- 250ml
- 塩
- 小さじ1／2（3g）
- ターメリック（またはカレー粉）
- 少々
- 油
- 適量
〔具材〕
- カマンベールチーズ
- 50g
- ゆで卵
- 2コ
- フライドオニオン
- 適量
- レタス
- 4枚
〔ドライカレー〕
- 豚ひき肉
- 150g
- 玉ねぎ（中）
- 1コ
- しょうが（すりおろす）
- 1かけ
- にんにく（すりおろす）
- 1片
- なす（5mm角）
- 1コ
B
- カレー粉
- 大さじ1（6g）
- コンソメ
- 1／2コ（2g）
- しょうゆ
- 小さじ1（6g）
- 塩・こしょう
- 適量
作り方
- 1
ボウルにAを入れよく混ぜ合わせる。
- 2
米粉を加え、水を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、塩、ターメリックを加えてさらに混ぜる。
- 3
フライパンを弱火で熱し薄く油を塗り、②の生地を流し入れ薄く全体にいきわたるようにする。
- 4
軽く焼き目がつくまで焼く。生地をひっくり返し、同じように焼く（4～6枚）。
- 5
④に〔具材〕の、チーズ、ゆで卵、フライドオニオンをと〔ドライカレー〕のせて巻き、さらに全体をレタスで巻いて食べる。
- 6
〔ドライカレー〕を作る。豚ひき肉に玉ねぎ、しょうが、にんにくを炒め、なすを加えてさらに炒める。
- 7
Bを入れ、最後に塩・こしょうで味をととのえる（出来上がり量約200g）。
このサイトのきまり
・レシピ中の大さじ1は15ml、小さじ1は5ml、1カップは200mlです。
・オーブンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の目安です。
