［生地］を作る。ボウルに米粉、卵、水を入れて混ぜる。

［具１ 焼きそば］を作る。フライパンに油を引き、中火で焼きそばを炒め、お好み焼きソースを加え、塩、コショウで味を調える。

［具２］を作る。フライパンに油を引き、中弱火で①の生地を入れて、塩、こしょう、削りかつおを塗し、キャベツ、天かす、もやし、豚バラ肉を順にのせ、上から①の生地を薄く流す。

生地が焼けたら裏返し、料理酒を加え蓋をして蒸し焼きにする。

［具３］を作る。フライパンに油を引き、中弱火で卵を入れヘラで崩し②の焼きそばを上に重ねる。

④を⑤のフライパンに写し重ね、裏返して卵面を上にして中弱火で焼く。

［仕上げ］器に⑥を盛りつけ、お好み焼きソース、ネギ、青のり、紅しょうがをのせる。