主菜・副菜
もちもち食感!米粉春巻き!
米粉と片栗粉の量と水分量をしっかり量り、皮は破れない程度にできるだけ薄くします。具を巻くときは、ピンと張りながら巻くと見た目もきれいで食感ももちっとします。
Point
米粉に片栗粉を入れることで弾力(コシ)が出ます。クレープなどは米粉のみで使用すると良いでしょう。
材料3コ分
〔皮〕
- 米粉
- 9g
- 片栗粉
- 9g
- 塩
- ひとつまみ
- 水
- 15g
〔チーズポテト〕
- じゃがいも
- 1/2コ
- ベーコン(1cm幅の短冊切り)
- 1枚
- チーズ(スライス)
- 1/4枚
〔カレーポテト〕
- じゃがいも
- 1/2コ
- ベーコン
- 1枚
- ミックスベジタブル
- 少量
- カレー粉
- 少量
〔じゃこ納豆〕
- 納豆
- 1パック(40g)
- じゃこ
- 2g
- ねぎ
- 1/2本
- 油
- 適量
作り方
- 1
〔皮〕を作る。ボウルに材料を入れてよく混ぜ、3等分し各々ラップを張った皿にのせて薄くのばし、電子レンジで40~50秒加熱する。ラップをはずし、逆さにして生地の端を押さえながらゆっくり引きはがす。
- 2
〔チーズポテト〕春巻きを作る。茹でてつぶしたじゃがいもとベーコンを混ぜる。①の1つにのせ、さらにチーズをのせて巻く。
- 3
〔カレーポテト〕春巻きを作る。茹でてつぶしたじゃがいもと、ベーコンを混ぜ、ミックスベジタブルを加えてカレー粉で炒め、①の1つにのせて巻く。
- 4
〔じゃこ納豆〕春巻きを作る。納豆は付属のたれとからしを入れてじゃこ、ねぎと混ぜ、①の1つにのせて巻く。
- 5
②、③、④を、油を熱したフライパンで両面焼く。
このサイトのきまり
・レシピ中の大さじ1は15ml、小さじ1は5ml、1カップは200mlです。
・オーブンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の目安です。