デザート
りんごとさつまいもの米粉ケーキ
ボウルひとつでできる、混ぜるだけのパウンドケーキです。マフィン型やホール型でもおいしく焼けます。
Point
米粉はダマになりにくいので、ふるいにかける必要がなく扱いやすいです。
材料20×7×6cmのパウンド型
- りんご
- 1/2コ
- さつまいも
- 小1本
〔生地〕
A
- 卵
- 2コ
- 砂糖
- 100g
- 米油
- 60ml
B
- 米粉
- 100g
- 塩
- 少々
- ベーキングパウダー
- 小さじ1(4g)
- バニラエッセンス
- 少々
作り方
- 1
りんごは8等分し、皮をむいていちょう切りにする。さつまいもは薄めのいちょう切りにし、水にさらして水気を切る。
- 2
〔生地〕を作る。ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせ、Bを加えて混ぜる。
- 3
②にりんごとさつまいも、バニラエッセンスを入れ混ぜ、型に流す。
- 4
オーブン170℃~180℃、45~50分焼く。
このサイトのきまり
・レシピ中の大さじ1は15ml、小さじ1は5ml、1カップは200mlです。
・オーブンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の目安です。