主菜・副菜
オムレツの米粉ソース添え
オムレツに米粉ソースを添えることで、食感がまろやかになり、米粉の風味が楽しめます。
Point
米粉でソースを作る場合、熱を加える前に米粉と水、牛乳など混ぜてから加熱すると、ダマになりにくいです。
材料1人分
- 卵
- 2コ
- 牛乳
- 大さじ2（30g）
- サラダ油
- 小さじ1（4g）
- しめじ
- 20g
- めんつゆ
- 大さじ1（18g）
〔ソース〕
- 米粉
- 30g
- ぬるま湯
- 200ml
〔具材〕
- にんじん（せん切り）
- 10g
- スイートコーン
- 10g
- グリンピース
- 10g
- 固形スープ
- 1コ
- 塩・こしょう
- 少々
作り方
- 1
ボウルに卵と牛乳を入れて混ぜ、油を熱したフライパンに流し入れオムレツを作る。
- 2
しめじは石づきをとり、小房に分け、湯がいてめんつゆを絡める。
- 3
〔ソース〕を作る。鍋に米粉を入れてぬるま湯を少しずつ加え、ダマにならないように均一に混ぜる。〔具材〕を加えて火にかける。
- 4
③に固形スープを加え、具材が煮えて全体にとろみが出たら、塩・こしょうで味をととのえる。
- 5
器に①と②を盛りつけ、全体に④をかける。
このサイトのきまり
・レシピ中の大さじ1は15ml、小さじ1は5ml、1カップは200mlです。
・オーブンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の目安です。
