［タルト生地］を作る。ボールに粉糖と塩を入れ、卵、アーモンドプードル、米粉を加えゴムヘラでよく混ぜる。

バターを加え、よく混ざったらラップにつつみ、冷蔵庫で１時間以上休ませる。

休ませた生地を５ｍｍ程度の厚さで、型に沿って成型する。

オーブン　１８０℃　１０～２０分焼く。

［かぼちゃクリーム］を作る。茹でたかぼちゃを裏ごしする。

裏ごし後、八分立て生クリーム、砂糖を入れ混ぜる。

［クリーム］を作る。八分立て生クリームに砂糖を加え混ぜる。

［仕上げ］冷ました生地の半分くらいまで生クリームを入れ、残りの半分はかぼちゃクリームを入れる。

トッピング、生クリームをしぼり、ハスカップをのせ、クランチやアーモンドスライスをかざり完成。