主菜・副菜
コメッコグラタン
小麦粉のホワイトソースよりもあっさりめです。マカロニの代わりに米粉団子を入れました。
Point
米粉ホワイトソースは、鍋で牛乳と米粉を混ぜてから加熱し、とろみがつき沸騰した後、生クリーム、バターを加えると簡単にできます。
材料2人分
〔ホワイトソース〕
- バター
- 25g
- 米粉
- 25g
- 牛乳
- 200ml
- 生クリーム
- 50ml
- 塩・こしょう
- 少々
〔具材〕
- 鶏もも肉（ひと口大）
- 100g
- 玉ねぎ（薄切り）
- 80g
- マッシュルーム（薄切り）
- 20g
- 油
- 適量
〔米粉団子〕
- 米粉
- 50ml
- 水
- 適量
- チーズ
- 100g
作り方
- 1
〔ホワイトソース〕を作る。鍋にバターを入れて熱し、米粉を加え炒める。牛乳を少しずつ加え、木べらで押し付けながら混ぜてのばしていく。
- 2
生クリームを加え、塩・こしょうで味をととのえる。
- 3
〔具材〕は油をひいたフライパンで炒める。
- 4
〔米粉団子〕を作る。ボウルに材料を入れて捏ね、耳たぶくらいの固さにする。一口大に丸めて茹でて冷水に取り、水を切る。
- 5
②に③と④を加えて混ぜ、グラタン皿に入れてチーズをのぜ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
このサイトのきまり
・レシピ中の大さじ1は15ml、小さじ1は5ml、1カップは200mlです。
・オーブンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の目安です。
