主菜・副菜
シーチキンの米粉包み揚げ
米粉生地の濃度は薄めに作ります。生地の厚さ加減は加水量の加減で調整をします。
Point
米粉の生地に薄力粉を加えなくても米粉だけでもできます。
材料２人分
［生地］
- 米粉
- １００ｇ
- 薄力粉
- ５０ｇ
- 水
- ２００ｇ
- 溶き卵
- １個
- 油
- １５ｇ
［具］
- シーチキン（油をきる）
- １８５ｇ
- タマネギ（みじん切）
- ６０ｇ
- 塩
- ２ｇ
- コショウ
- 少々
- マヨネーズ
- ５０ｇ
- サラダ菜
- 適量
作り方
- 1
［生地］を作る。米粉、薄力粉、水、溶き卵、油を加え混ぜる。
- 2
［包み生地］を作る。フライパンに油（計量外）を引き、中火で①の生地を１０ｃｍの円形に薄く片面を焼く。
- 3
［包む、揚げる］ボウルに具材のシーチキン、タマネギ、塩、コショウ、マヨネーズ加え混ぜる。
- 4
②の生地に③の具をのせ生地を二つ折りに重ね、綴じ目を押さえ包む。
- 5
揚げ油１８０℃に熱しきつね色に揚げ、油をきる。
- 6
器にサラダ菜を添えて⑤を盛る。
このサイトのきまり
・レシピ中の大さじ1は15ml、小さじ1は5ml、1カップは200mlです。
・オーブンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の目安です。
