主菜・副菜
チーズ in こめこナゲット
作りたては皮がパリパリ、時間が経つと全体的にしっとりもちもちの食感になります。粉を捏ねるとき、ゆるくも固くもなりすぎない水加減がコツです。
Point
米粉の加水量は、製粉方法等により加水割合が違いますので、初めて使う米粉は、水加減を慎重にすることが大切です。
材料
- かぼちゃ（皮をむいて）
- 50g
- 米粉
- 60g
- 水（かぼちゃの水分により加減する）
- 約40g
- プロセスチーズ
- 30g
- トマト
- 20g
- 打ち粉
- 少々
- 油
- 適量
〔ソース〕
- 中濃ソース
- 大さじ1（6g）
- トマトケチャップ
- 大さじ1（15g）
- 砂糖
- 小さじ1（3g）
- マヨネーズ
- 小さじ1／2（2g）
- 油
- 大さじ1と1／2（18g）
作り方
- 1
かぼちゃは0.5cmの厚さにスライスして茹でて、つぶす。
- 2
ボウルに米粉と①、水3／4量を入れて混ぜ、残りの水1／4量を少しずつ加え、耳たぶくらいの固さに捏ねて4等分し、丸くまとめる。
- 3
②を押しつぶし、手の平大のだ円形にのばしてチーズとトマトを包む。
※必要に応じ打ち粉を使う。
- 4
フライパンに油を熱し、中火で片面を1分焼いて裏返し、弱火でフタをして10分程度蒸し焼きにする。
- 5
〔ソース〕を混ぜてお好みでかける。
このサイトのきまり
・レシピ中の大さじ1は15ml、小さじ1は5ml、1カップは200mlです。
・オーブンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の目安です。
