主食
ヘルシー米粉冷麺
米粉生地をフライパンでクレープ状に焼いて、細切りにし麺を作ります。酢醤油やドレッシングでさっぱりと美味しいです。
Point
米粉は味に「くせ」がないため、各種調理や食材との相性に優れています。
材料２人分
［麺生地］
- 米粉
- ８０ｇ
- 黒胡麻
- ２０ｇ
- 片栗粉
- １０ｇ
- 水
- ２００ｇ
- サラダ油
- 少々
［具］
- レタス（ざく切り）
- ３０ｇ
- きゅうり（輪切り）
- １０ｇ
- コーン
- １０ｇ
- 生食用サーモン（短冊切）
- ２０ｇ
- 生食用イカ（短冊切）
- ２０ｇ
［スープ］
- 酢
- ３０ｇ
- しょう油
- ３０ｇ
- 砂糖
- ３ｇ
- 胡麻油
- 少々
- 出汁
- 適量
作り方
- 1
［麺生地］を作る。ボウルに米粉、黒胡麻、片栗粉を混ぜ、水を入れて混ぜる。
- 2
フライパンに油を薄く引き、①の生地をお玉１～２杯流し入れ、1枚ずつ焼く。
- 3
幅５ｍｍ程度に切り麺状にする。
- 4
［スープ］を作る。スープの材料をすべて入れ混ぜる。
- 5
［仕上げ］器に③の麺を盛り、具を添え④のスープをかける。
このサイトのきまり
・レシピ中の大さじ1は15ml、小さじ1は5ml、1カップは200mlです。
・オーブンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の目安です。
