［米粉麺］を作る。米粉、片栗粉、塩、水を加え捏ねる。固さを見ながら加水の調整をする。

冷蔵庫で５分ほど休ませる。

麺棒を使って５mmの厚みに伸ばし５ｍｍ幅で切る。

麺はたっぷりの湯で５分程度茹でる。

［中華スープ］を作る。鍋に中華スープ、濃口しょう油を加え沸騰させて火を止めてからゴマ油を加える。

［豚ばら肉］を作る。豚バラ肉に塩をふり、米粉１０ｇを塗しフライパンに油を引き、強火で焼き、約３㎝の大きさに角切りする。

中華スープを注ぎ、茹でた米粉麺、トッピング具を盛りつける。