［生地］を作る。ボウルに米粉、オリーブオイル、熱湯を加えゴムべらで混ぜる。

温度が下がったら手で捏ね一塊にまとめる。

4等分し、麺棒で１５～２０ｃｍの円形に延ばす。

フライパンにオリーブオイル（分量外）を引き、③を両面に焦げ目がつく程度に焼く。

［具］を作る。フライパンにオリーブオイルを引き、豚ひき肉、玉ねぎを炒め、ケチャップを加え加熱し、塩、コショウで味を調え火から下す。

フライパンにオリーブオイル（計量外）を引き、レンコン、かぼちゃを炒め、塩、コショウで味を調える。

レタス、トマト、きゅうり

［トルティーヤ仕上げ］④トルティーヤ、⑤豚ひき肉炒め、⑥⑦の野菜を器に盛る。

食べるとき④トルティーヤ生地に⑧の好みの具を適宜入れ包む。