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米粉レシピ

主食

米粉のラザニア

米粉でもちもち食感のラザニアシートです。

Point 米粉は熱湯で捏ねると生地がまとまり易いです。また、オイルを加えることでべたつきが抑えられます。

材料2人分

〔ラザニアシート〕

〔ベシャメルソース〕

〔ミートソース〕

作り方

1
［ラザニアシート］を作る。米粉１２０ｇに水、オリーブオイルを加え混ぜる。
2
①をバットに薄くのばし、１５分間蒸しラザニア生地を作る。
3
［ベシャメルソース］を作る。鍋に牛乳、米粉を加えホイッパーで混ぜる。
4
鍋を中火かけホイッパーで混ぜながらとろみが出て沸騰したら火から下し、バターを加え混ぜる。
5
鍋から下した後も５分程度撹拌する。
6
［ミートソース］を作る。フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、タマネギを加えしんなり炒める。
7
人参、セロリを加え炒める。
8
牛ひき肉を入れ炒め塩、コショウを加え、トマトホール、チキンコンソメ、ナツメグ、オレガノを加え煮詰める。最後に塩、コショウで味を整える。
9
［ラザニア］を作る。グラタン皿に、ミートソース、ラザニアシート、ベシャメルソース、ラザニアシート、ミートソース、ラザニアシート、ホワイトソースの順に３層重ねる。
10
⑨にピザ用チーズを塗し。２００℃のオーブンで焼き色が付くまで焼く。
11
焼きあがったら刻みパセリを塗す。

このサイトのきまり

・レシピ中の大さじ1は15ml、小さじ1は5ml、1カップは200mlです。
・オーブンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の目安です。