主食
米粉ニョッキの野菜プディング
米粉のニョッキと野菜のプティングで、手軽に野菜がたくさん摂れ、野菜嫌いな子どもも、見た目がかわいく食べやすい一品です。
Point
米粉のニョッキと野菜のプティングで、手軽に野菜がたくさん摂れ、野菜嫌いな子どもも、見た目がかわいく食べやすい一品です。
材料2人分
〔ニョッキ〕
- じゃがいも
- 90g
A
- 米粉
- 60g
- 卵
- 1コ
- 塩こうじ
- 大さじ2（36g）
- こしょう
- 少々
〔プディング液〕
- 卵
- 2コ
B
- 牛乳
- 200ml
- コンソメ
- 1コ（4g）
- 湯
- 大さじ2（30g）
- 塩
- 少々
〔具材〕
- アスパラガス（斜め薄切り）
- 20g（2本）
- しめじ（ほぐす）
- 25g（1／4株）
- ウインナー（少し厚めの薄切り）
- 25g（1本）
- とろけるチーズ
- 15g（2枚）
- にんじん（飾り用）
- 35g（1／4本）
- サラダビーンズ
- 20g
作り方
- 1
〔ニョッキ〕を作る。じゃがいもは皮をむき茹でてつぶし、Aを加えてよく混ぜる。
- 2
直径2cmの棒状にのばし、2cm幅にちぎる。丸めてフォークの背でつぶす。
- 3
熱湯に入れて2～3分茹で、浮いてきたらザルにとり出す。
- 4
〔プディング液〕を作る。ボウルに卵を入れてよく混ぜる。鍋にBを入れて混ぜながら温め、少しずつ卵に加えて混ぜる。混ざれば漉す。
- 5
〔具材〕を作る。フライパンに油を熱し材料を炒める。にんじんは花形に抜いて茹でる。
- 6
器にチーズを敷いて、③、④、 〔具材〕を入れ、蒸し器で15分間蒸す。
このサイトのきまり
・レシピ中の大さじ1は15ml、小さじ1は5ml、1カップは200mlです。
・オーブンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の目安です。
