主食
米粉豚まん
肉まんの皮を米粉で作りました。具材もグルテンフリー食品を選択すればグルテンフリー肉まんになります。
Point
米粉は各種食材との相性が良く、さまざまな調理に幅広く使えます。
材料10個分
［具］
- 豚ひき肉
- ２５０ｇ
- タマネギ（粗みじん切)
- １００ｇ
- シイタケ(粗みじん切）
- １００ｇ
- スイートコーン
- １００ｇ
- おろし生姜
- ８ｇ
- しょう油
- ８ｇ
- コンソメ
- ８ｇ
- 米粉
- ８ｇ
［生地］
- 米粉
- ３００ｇ
- 砂糖
- ３０ｇ
- ベーキングパウダー
- １２ｇ
- 塩
- ２ｇ
- 水
- ２１０ｇ
- サラダオイル
- ３５ｇ
作り方
- 1
［具］を作る。ボウルに全ての［具］を入れよく捏ねる。
- 2
［生地］を作る。ボウルに米粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れてよく混ぜる。
- 3
オイルと水を加える。水は数回に分けて加減をしながら加え捏ねる。
- 4
生地がまとまれば、５０ｇの大きさに分ける。
- 5
［包餡、蒸し］麺棒で１０ｍ程度の円形に延ばし、具を包む（型を使用する場合型に入れ成型する）。
- 6
熱した蒸し器に入れ20～３０分程度蒸す。
このサイトのきまり
・レシピ中の大さじ1は15ml、小さじ1は5ml、1カップは200mlです。
・オーブンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の目安です。
