主食
米＊米グラノーラ
米粉を使うことで、硬くなりがちな焼き米がサクサクの食感になりました。「焼き米」は熊本の矢部地方に伝わる伝統的保存食。牛乳をかけたり、アイスクリームに混ぜても合います。
Point
焼き米等に米粉をまぶすことで水分蒸発を均一にし、硬くなるのを抑えています。
材料約280g分
A
- 焼き米
- 100g
- 米粉
- 40g
- ココナッツ
- 20g
- クルミ
- 10g
- アーモンドスライス
- 10g
B
- きび砂糖
- 15g
- はちみつ
- 15g
- 柚子ジャム
- 15g
- なたね油
- 15g
- 水
- 15g
- ドライフルーツミックス
- 40g
- かぼちゃの種
- 5g
作り方
- 1
ボウルにAを入れて混ぜる。鍋にBを入れ火にかけ溶かす。
- 2
AにBを混ぜ、天板に平らに広げてオーブン160～170℃、20分程度焼く。途中2～3回出してパラパラになるよう木ベラで混ぜる。ナッツ類に焼き色がつき、パラパラになればオーブンから出して冷ます。
- 3
あら熱をとり、ドライフルーツミックス、かぼちゃの種を混ぜる。
このサイトのきまり
・レシピ中の大さじ1は15ml、小さじ1は5ml、1カップは200mlです。
・オーブンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の目安です。
