主菜・副菜
赤味噌とブルーチーズのニョッキ
材料にみそとチーズを使い和洋折衷にしました。米粉料理の特徴であるもっちりとさっくり、2つの食感を簡単に楽しめるメニューです。
Point
だんごやニョッキは、米粉やもち粉に水分を加えてできます。もち粉を加減することで食感が変わります。このレシピのように、だんご粉を使ってもおいしくできます。
材料2人分
〔赤みそニョッキ〕
- だんご粉
- 50g
- 牛乳
- 30～35ml
- 赤みそ
- 20g
〔ブルーチーズニョッキ〕
- だんご粉
- 50g
- 牛乳
- 30～35ml
- ブルーチーズ
- 20g
- オリーブオイル
- カップ1／2（100ml）
- サラダ油（揚げ用）
- カップ2（400ml）
- はちみつ
- 大さじ1（21g）
- カレンズ
- 10g
作り方
- 1
〔赤みそニョッキ〕、〔ブルーチーズニョッキ〕はそれぞれ材料を混ぜて耳たぶの固さに捏ねて丸める。
- 2
①をたっぷりのお湯で茹で、茹で上がったら冷水で冷やし、水気を取る。
- 3
〔赤みそニョッキ〕は、オリーブオイルを塗ったアルミホイルにのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
- 4
〔ブルーチーズニョッキ〕の半量は、中火の油で揚げ、半量は、カレンズとはちみつをかける。
- 5
③、④を器に盛りつける。
このサイトのきまり
・レシピ中の大さじ1は15ml、小さじ1は5ml、1カップは200mlです。
・オーブンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の目安です。
