主菜・副菜
野菜たっぷり米粉ケークサレ
主食にもおやつにもなる、野菜の入った甘くないケーキです。温かいうちにカットして食べてください。夏は枝豆やなすなど、秋はきのこなどと旬のものを加えてアレンジ自在。
Point
お洒落なケークサレも米粉でできます。朝食やおやつ、ワインの友にもなる便利な一品。
材料18×8 × 6cm パウンド型1台分
- 玉ねぎ
- 1／2コ
- にんじん
- 1／3本
- ピーマン
- 1コ
- ハム（またはベーコン）
- 2枚
- 油
- 適量
- 卵
- 2コ
- 牛乳
- 1／2カップ（105g）
A
- 米粉
- 100g
- ベーキングパウダー
- 小さじ1（4g）
- 塩
- 少々
- 溶けるチーズ
- 30～50g
作り方
- 1
玉ねぎ、にんじん、ピーマン、ハム（またはベーコン）は5×3mm程度に切り、炒めて冷ます。
- 2
卵は共立てでしっかり泡立て、牛乳を少しずつ加えて、混ぜ合わせたAを入れて混ぜ合わせる。
- 3
②に①を加えて混ぜ、型に流しチーズをのせる。
- 4
オーブン180℃、30～40分焼く。
このサイトのきまり
・レシピ中の大さじ1は15ml、小さじ1は5ml、1カップは200mlです。
・オーブンの温度、焼き時間は機種によって異なりますので、焼け具合をみて調整してください。
・電子レンジの加熱時間は600Wの場合の目安です。
