小麦粉の代わりに新潟産の上質な米粉を使用して焼き上げたシフォンケーキです。
たくさんのチョコチップと新潟産のブランド苺『越後姫(えちごひめ)』などの苺が入った甘さ控えめな生クリームが真ん中に入っています。
米粉が入っているので、べったりせず、しっとりもちもちで軽い食感です。
甘すぎないので甘いものが苦手な方でもおいしく召し上がっていただけます。