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国内産ヘルシー米粉。

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多彩な日本の米粉の
世界を紹介します。

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アルファ化米粉を使ったレシピ動画

アルファ化米粉とは、炊飯された米を加熱により急速乾燥させたアルファ化米を製粉した米粉です。
アルファ化米粉は、グルテンを含まない加工食品であり、消化が良いため、離乳食や高齢者向けの介護食にも使用されています。また増粘剤の代替としてアルファ化米粉を使用した100%グルテンフリー米粉パンなどの製造も可能で、年々市場規模が拡大しているグルテンフリー市場にも大きく貢献することが期待されています。
ここでは、そのアルファ化米粉を使っての料理をいくつか動画で紹介します。

出演料理人のご紹介

高橋ヒロ さん
料理家・フードコーディネーター・フードコンサル 株式会社ビーヘルス 取締役社長 hiro-café主催

親の転勤で幼少期は日本中を点々とし様々な食文化に触れる。大学を卒業後IT企業に勤務するかたわら本格的に料理の勉強を始め、フードコーディネーターとして独立。自身の子どものアレルギーをきっかけに、食育、特に米粉の活用に取り組むようになった。フリーになって5年目、企業の商品開発、地方創生事業、レシピ提供、動画撮影、飲食店コンサル、などを中心に活動中。「まいにち米粉」池田書店 など著書5冊。

動画紹介 (多言語)

【動画】用途別基準でつくる米粉料理レシピ

米粉を使った料理をもっと身近に感じ、多くの人に取り入れてもらおうと、「米粉の用途別基準 1番・2番・3番でつくる米粉レシピ」の多言語動画を完成しました。

国旗のアイコンをクリックし、該当国の母語ビデオがご覧になります。

Rice flour video introduction(Multilingual)
*Please click the national flag. You can watch videos in each language.

米粉商品のご紹介

米粉商品
 (ご紹介した米粉商品の販売状況を含めた内容は、変更されている場合がありますのでご了承ください。)

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